Słowniczek pojęć kawowych – kawiarnia Mazagran

Zacznijmy od podstaw, czyli od espresso

Jest bazą do wszystkich kaw i tak naprawdę od jakości ziaren i prawidłowości zaparzenia espresso zależy to jak będzie smakowała kawa.

Espresso z Włoskiego „wyciśnięte” może być pojedyncze (single) lub podwójne (doppio).

W naszej Kawiarni Mazagran zamawiając single espresso otrzymacie 25 ml z 11g ziaren a zamawiając doppio otrzymacie 50ml z 18g ziaren.

Oczywiście z ziaren jakości Specialty. Mamy dwa młynki i zawsze dwie różne kawy. Wy wybieracie z których ziaren powstanie wasza pyszna kawa.

Dla fanów mlecznych dodatków polecamy espresso macchiato (splamione łyżeczką piany mlecznej).W lecie hitem stało się espresso affogato czyli espresso z lodami śmietankowymi.

Americano – podobno Amerykanie nie byli w stanie wypić espresso z mocno palonych we Włoszech  ziaren i dolewali do espresso gorącej wody. Tak naprawdę to wcale im się nie dziwie:).

Małe americano to espresso i gorąca woda (170ml) a duże americano to doppio i gorąca woda (250ml). Dla miłośników mocniejszych kaw z mlekiem polecamy Americano z mlekiem.

Cappuccino– to delikatna mleczna kawa z dużą ilością mlecznej piany. Bardzo ważne jest aby spieniać mleko do temp 65 st.c. – w tej temp. mleko smakuje najlepiej.U Nas wypijesz małe cappuccino na poj. espresso (170ml)  lub duże na doppio ( 250ml).

Caffe Latte – kawa mleczna z większą ilością mleka i mniejszą ilością piany mlecznej. Małe latte na poj. espresso (250ml), duże latte na doppio (350ml).

Latte macchiato to nic innego jak dosłownie splamione mleko. Do mocno spienionego mleka wlewa się na koniec espresso aby uzyskać efekt warstw.

Flat white czyli mocna kawa mleczna. Według legendy pochodzi z Australii gdzie barista nie mógł poradzić sobie ze spienieniem mleka bo było zbyt chude i podał kawę z mlekiem niespienionym przepraszając jednocześnie za flat white :).
Flat white to zawsze podwójne espresso i podgrzane niespienione mleko w małej filiżance (170ml). Dla miłośników mocnej mlecznej kawy.

Oprócz kaw klasycznych w naszej kawiarni Mazagran można spróbować przeróżnych kaw autorskich do czego szczególnie zachęcamy:).

Tagi:

Zostaw Komentarz

Your email address will not be published.